Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen
Cuisine: China

Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen: Ein Rezept Schritt für Schritt (mit Bildern) 8 Schritte Zuerst die zarten Spitzen der getrockneten Bambussprossen auswählen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Wählen Sie die zarten Spitzen getrockneter Bambussprossen.
02
Schritt 2
Den Reis etwa zwei Tage lang in Reiswasser einweichen, dann in Streifen schneiden und 3 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
03
Schritt 3
Den Schweinebauch zuerst in Wasser blanchieren, dann eventuell entstandenen Schaum abspülen und beiseite stellen.
04
Schritt 4
Dunkle Sojasauce und braunen Zucker vorbereiten.
05
Schritt 5
Das gesamte Stück Schweinebauch war mit dunkler Sojasauce überzogen.
06
Schritt 6
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok, geben Sie das Fleisch hinein und braten Sie es kurz an. Decken Sie den Wok während des Bratens ab, um Fettspritzer und Verbrennungen zu vermeiden.
07
Schritt 7
Die blanchierten, getrockneten Bambussprossen mit dem geschmorten Schweinebauch vermengen, mit ausreichend Wasser, Kochwein, Knoblauch, dunkler und heller Sojasauce ablöschen und anderthalb Stunden köcheln lassen. Kandiszucker hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die Brühe eindickt.
08
Schritt 8
Das köstliche geschmorte Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen ist fertig!