Maiale brasato con germogli di bambù essiccati
Maiale brasato con germogli di bambù secchi: una ricetta passo passo (con immagini) 8 passaggi Per prima cosa, selezionate le punte tenere dei germogli di bambù secchi.
Preparazione
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Passaggio 1
Scegliete le punte tenere dei germogli di bambù essiccati.
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Passaggio 2
Lasciate il riso in ammollo in acqua di riso per circa due giorni, poi tagliatelo a strisce e fatelo sobbollire a fuoco basso per 3 ore.
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Passaggio 3
Sbollentate prima la pancetta di maiale in acqua, poi sciacquatela per eliminare la schiuma e mettetela da parte.
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Passaggio 4
Preparare la salsa di soia scura e lo zucchero di canna.
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Passaggio 5
L'intero pezzo di pancetta di maiale era ricoperto di salsa di soia scura.
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Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok, metteteci la carne e fatela rosolare brevemente. Coprite il wok durante la cottura per evitare che l'olio schizzi e vi scotti.
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Passaggio 7
Unire i germogli di bambù secchi e sbollentati alla pancetta di maiale brasata, aggiungere una quantità adeguata di acqua, vino da cucina, aglio, salsa di soia scura e salsa di soia chiara e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Aggiungere lo zucchero di canna e continuare la cottura a fuoco lento finché il brodo non si addensa.
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Passaggio 8
Il delizioso maiale brasato con germogli di bambù secchi è pronto!
Nutrizione
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