Cerdo estofado con brotes de bambú secos
Cerdo estofado con brotes de bambú secos: una receta paso a paso (con imágenes) 8 pasos Primero, seleccione las puntas tiernas de los brotes de bambú secos.
Preparación
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Paso 1
Elige las puntas tiernas de los brotes de bambú secos.
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Paso 2
Remoje el arroz en agua de arroz durante aproximadamente dos días, luego córtelo en tiras y cocínelo a fuego lento durante 3 horas.
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Paso 3
Escalde primero la panceta de cerdo en agua, luego enjuague para quitar la espuma y reserve.
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Paso 4
Prepara salsa de soja oscura y azúcar moreno.
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Paso 5
La pieza entera de panceta de cerdo estaba cubierta con salsa de soja oscura.
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Paso 6
Calienta el aceite en un wok, añade la carne y fríela brevemente. Tapa el wok mientras fríes para evitar que el aceite salpique y te quemes.
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Paso 7
Combina los brotes de bambú secos escaldados con la panceta de cerdo estofada, añade la cantidad adecuada de agua, vino de cocina, ajo, salsa de soja oscura y salsa de soja clara, y cocina a fuego lento durante una hora y media. Agrega el azúcar de roca y cocina a fuego lento hasta que el caldo espese.
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Paso 8
¡El delicioso cerdo estofado con brotes de bambú secos ya está listo!
Nutrición
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