Krokant varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Was het varkensvlees en snijd het in dunne plakjes. Voeg kookwijn, zout en peper toe, meng goed en 20 minuten marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Breek de eieren in een grote kom, voeg bloem, zout en peper toe en voeg al roerend geleidelijk water toe tot een dik beslag ontstaat.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg vervolgens het gemarineerde varkensvlees toe aan het beslag en roer tot de plakjes varkensvlees gelijkmatig met beslag bedekt zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in een wok en verwarm deze tot ongeveer 70-80% van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens het gesneden vlees toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Bak ze op laag vuur tot ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Zodra de olie in de pan weer heet is, voeg je de plakjes vlees er weer aan toe en bak je ze opnieuw tot ze goudbruin zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Haal de boot uit het water en laat de overtollige olie uitlekken.

   

9. 09

   Stap 9

   Afbeelding van het eindproduct