หมูกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุอุปกรณ์

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่เหล้าปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตอกไข่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และเกลือลงไป ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อยพร้อมคนไปด้วยจนได้ส่วนผสมที่ข้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จากนั้น นำเนื้อหมูที่หมักไว้ใส่ลงในแป้ง แล้วคนให้ทั่วจนเนื้อหมูเคลือบด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ และตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 70-80% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนขึ้นอีกครั้ง ให้ใส่เนื้อที่หั่นไว้ลงไปทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป