바삭한 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   돼지고기를 씻어서 얇게 썰고, 요리용 술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 20 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   큰 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고, 밀가루, 소금, 후추를 넣은 다음, 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   다음으로, 양념에 재워둔 돼지고기를 반죽에 넣고 돼지고기 조각에 반죽이 골고루 묻을 때까지 저어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 적당량의 식용유를 두르고 최대 온도의 70~80% 정도까지 가열한 후, 썰어 놓은 고기를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   약한 불에서 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후, 꺼내서 기름을 빼주세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 담긴 기름이 다시 뜨거워지면 고기 조각을 다시 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 다시 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   물에서 꺼내어 여분의 기름을 제거하십시오.

   

9. 09

   단계 9

   완성품 이미지