mungbooncake
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van mungboonkoekjes, in 12 stappen. Bereid de ingrediënten voor door de mungbonen een nacht in water te laten weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor en laat de mungbonen een nacht in water weken.
- 02
Stap 2
Geweekte mungbonen kunnen gemakkelijk gepeld worden door ze met je handen te wrijven. Spoel ze af en wrijf herhaaldelijk om de schillen te verwijderen. (Als je dat liever hebt, kun je ook gepelde mungbonen kopen.)
- 03
Stap 3
Pel de mungbonen en stoom ze ongeveer 40 minuten, zodat ze zo droog en luchtig mogelijk blijven.
- 04
Stap 4
Leg de mungbonenpasta op een snijplank en rol deze uit met een deegroller, of pureer hem tot een mungbonenpasta met een keukenmachine. Zorg ervoor dat de pasta zo droog en los mogelijk blijft.
- 05
Stap 5
Zeef de mungbonenpasta. Dit proces is wat tijdrovend; je kunt deze stap overslaan als je het niet erg vindt om kleine klontjes te eten.
- 06
Stap 6
De gezeefde mungbonenpasta is erg glad.
- 07
Stap 7
Giet maïsolie in een pan en zet het vuur laag.
- 08
Stap 8
Verhit de olie tot 7 % van de normale temperatuur, voeg dan de mungbonenpasta toe en roerbak tot al het vocht is verdampt. Haal van het vuur en meng er suiker en honing doorheen.
- 09
Stap 9
Verdeel de mungbonenpasta in porties van de gewenste grootte en druk er figuurtjes uit met behulp van een vormpje voor maancakes. Ik heb 4 gemaakt met een vormpje 50 .
- 10
Stap 10
Afbeelding van het eindproduct
- 11
Stap 11
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is aan te raden ze zo snel mogelijk op te eten!
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.