gâteau de haricots mungo
Un guide étape par étape pour préparer des galettes de haricots mungo, en 12 étapes. Préparez les ingrédients en faisant tremper les haricots mungo dans l'eau toute la nuit.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients et faites tremper les haricots mungo dans l'eau toute la nuit.
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Étape 2
Les haricots mungo trempés s'enlèvent facilement en les frottant entre les mains. Rincez et frottez plusieurs fois pour retirer la peau. (Si vous préférez, vous pouvez acheter des haricots mungo déjà pelés.)
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Étape 3
Épluchez les haricots mungo et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes, en les gardant aussi secs et moelleux que possible.
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Étape 4
Déposez la pâte de haricots mungo sur une planche à découper et étalez-la au rouleau à pâtisserie, ou mixez-la en une pâte de haricots mungo à l'aide d'un robot culinaire, en la gardant aussi sèche et friable que possible.
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Étape 5
Tamisez la pâte de haricots mungo. Cette étape est un peu fastidieuse ; vous pouvez la sauter si la présence de petits morceaux ne vous dérange pas.
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Étape 6
La pâte de haricots mungo tamisée est très lisse.
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Étape 7
Versez l'huile de maïs dans une poêle et faites chauffer à feu doux.
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Étape 8
Chauffez l'huile à 7 % de sa température maximale, puis ajoutez la pâte de haricots mungo et faites-la revenir jusqu'à évaporation complète de l'humidité. Retirez du feu et incorporez le sucre et le miel.
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Étape 9
Divisez la pâte de haricots mungo en portions de la taille souhaitée et découpez des motifs à l'aide d'un moule à gâteaux de lune. J'en ai réalisé 4 avec un moule 50 .
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Étape 10
Image du produit fini
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Étape 11
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il est recommandé de les consommer rapidement !
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Étape 12
Image du produit fini
Nutrition
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