Zoetzure lotuswortelblokjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: schil de lotuswortel en spoel hem goed af.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de lotuswortel in blokjes en week ze in water om te voorkomen dat ze oxideren en zwart worden.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe de donkere sojasaus, de lichte sojasaus, de azijn, het zout, de suiker en het maizena in een kleine kom, voeg een geschikte hoeveelheid water toe, roer goed en zet opzij.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een wok tot deze voor ongeveer 50% heet is, voeg dan de fijngehakte lente-uitjes toe en roerbak ze.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de in blokjes gesneden lotuswortel toe en blijf roerbakken.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet de eerder bereide zoetzure saus erbij.

   

8. 08

   Stap 8

   Laat de saus op hoog vuur inkoken.

   

9. 09

   Stap 9

   Het is klaar om geserveerd te worden.