Süß-saure Lotuswurzelwürfel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Schälen Sie die Lotuswurzel und spülen Sie sie gründlich ab.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie die Lotuswurzel in Würfel und weichen Sie diese in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie oxidieren und schwarz werden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Essig, Salz, Zucker und Maisstärke in eine kleine Schüssel geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, gut umrühren und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es etwa halb heiß ist, dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die gewürfelte Lotuswurzel hinzufügen und weiter braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die zuvor zubereitete süß-saure Soße darüber.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Es ist servierfertig.