Gestoomde viskop

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Een schoongemaakte scholkop

   

2. 02

   Stap 2

   Kruiden: gesneden gember en knoflook, lichte sojasaus, sojasaus voor gestoomde vis, Shaoxing-wijn, zout, gedroogde pruimengroenten

   

3. 03

   Stap 3

   Gemberplakjes onderin het bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Na 15 minuten marineren, de kop van de platvis in een schaal leggen en marineren met alle kruiden zoals weergegeven in afbeelding 2 (behalve de lichte sojasaus en de sojasaus voor gestoomde vis, die we er nu nog niet aan toevoegen).

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg gedroogde pruimengroenten toe aan het oppervlak van de vis.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng water aan de kook in een pan.

   

7. 07

   Stap 7

   Stoom gedurende 15 minuten

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit in een andere pan wat kookolie en lichte sojasaus tot het kookt en giet dit over de vis. Besprenkel tot slot de vis met de sojasaus voor gestoomde vis.

   

9. 09

   Stap 9

   De heerlijke platviskop is klaar!