蒸牙片鱼头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   清洗干净的牙片鱼头一个

   

2. 02

   步骤 2

   调料：生姜 蒜片 生抽 蒸鱼豉油 老酒 盐 梅干菜

   

3. 03

   步骤 3

   盘里垫底姜片

   

4. 04

   步骤 4

   腌制过了15分钟的牙片鱼头 放入盘中
   
   腌制图2所有调料
   （除了生抽和蒸鱼豉油暂时不加）

   

5. 05

   步骤 5

   梅干菜 加入鱼的表面

   

6. 06

   步骤 6

   锅里水煮开

   

7. 07

   步骤 7

   上锅蒸15分钟后

   

8. 08

   步骤 8

   另一个锅里加适量的食用油和生抽煮开
   
   淋在鱼上
   
   然后蒸鱼豉油也淋上即可

   

9. 09

   步骤 9

   肉质鲜美的牙片鱼头做好了