Gedämpfter Fischkopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Ein ausgenommener Flunderkopf

   

2. 02

   Schritt 2

   Gewürze: geschnittener Ingwer und Knoblauch, helle Sojasauce, Sojasauce für gedämpften Fisch, Shaoxing-Wein, Salz, getrocknetes Pflaumengemüse

   

3. 03

   Schritt 3

   Ingwerscheiben am Boden des Tellers

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach 15 Minuten Marinierzeit den Plattfischkopf in eine Schüssel geben und mit allen in Abbildung 2 gezeigten Gewürzen marinieren (mit Ausnahme von heller Sojasauce und Sojasauce für gedämpften Fisch, die vorerst nicht hinzugefügt werden).

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie getrocknetes Pflaumengemüse auf die Oberfläche des Fisches.

   

6. 06

   Schritt 6

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen

   

7. 07

   Schritt 7

   15 Minuten dämpfen

   

8. 08

   Schritt 8

   In einem anderen Topf etwas Speiseöl und helle Sojasauce erhitzen, bis die Mischung kocht, dann über den Fisch gießen. Zum Schluss mit der Sojasauce für gedämpften Fisch beträufeln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Der köstliche Plattfischkopf ist fertig!