Champignon-vleessaus
Recept voor champignon- en vleessaus, in totaal 8 stappen. Scheid het magere en het vettere deel van de varkensschouder en hak ze fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het magere en het vettere deel van het voorpootvlees apart.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn; verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons, was ze en hak ze fijn.
- 03
Stap 3
Bak eerst het vette varkensvlees tot het vet eruit is gesmolten.
- 04
Stap 4
Voeg gember, knoflook en gehakt toe en roerbak het geheel.
- 05
Stap 5
Zodra het vlees van kleur is veranderd, schuif je het opzij, voeg je de shiitake-champignons toe en roerbak je het geheel.
- 06
Stap 6
Zodra de shiitake-champignons zacht zijn, voeg je de saus toe en roerbak je ze. Voeg tot slot naar smaak wat suiker toe.
- 07
Stap 7
Voeg dan water toe, breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens een half uur sudderen op laag vuur.
- 08
Stap 8
Voeg tot slot wat fijngehakte groene uitjes toe en zet het vuur uit. De heerlijke champignon- en vleessaus is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.