きのこミートソース

作り方

1. 01

   手順 1

   前脚の肉は、赤身の部分と脂身の部分を分けて刻む。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。シイタケは軸を取り除き、洗ってから細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   まず、脂身の多い豚肉を油が溶け出すまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   生姜、ニンニク、ひき肉を加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   肉の色が変わったら、肉を片側に寄せ、椎茸を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   椎茸が柔らかくなったら、ソースを加えて炒め、最後に砂糖を少々加えて味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   次に水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で30分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   最後に刻んだネギを加えて火を止めれば、美味しいきのこ肉ソースの完成です。