Gebakken slakken met ingelegde bamboescheuten
Zo maak je roergebakken rivierslakken met ingelegde bamboescheuten: in totaal 7 stappen. Was eerst de rivierslakken grondig, doe ze in een pan met water, breng aan de kook en zet apart…
Bereiding
- 01
Stap 1
Eerst moeten we de slakken schoonmaken, in een pan doen, water toevoegen en ze koken. Dan zijn ze klaar voor gebruik...
- 02
Stap 2
Kook kwarteleieren, breek vervolgens de schalen open en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Snijd twee plakjes gember, 5 teentjes knoflook en fijngesneden chilipepers in stukjes.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg gehakte gember, knoflook, chilipepers en zout naar smaak toe en roerbak kort...
- 05
Stap 5
Voeg vervolgens de apart gehouden rivierslakken en sojasaus toe en roerbak het geheel 7 minuten…
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid ingelegde bamboescheuten en kwarteleieren toe, giet er 300 ml water bij, dek af en laat tien minuten sudderen.
- 07
Stap 7
Een heerlijk roergebakken slakkengerecht met ingelegde bamboescheuten is klaar! (Voor wie de smaak van perillabladeren niet lekker vindt, is er een pittig en smakelijk alternatief voor deze roergebakken slakken met ingelegde bamboescheuten.)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.