Gestoofde plakjes varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het vlees in kleine stukjes en marineer het 20 minuten met 10 kookwijn, 10 zout en 5 kippenbouillon.

   

3. 03

   Stap 3

   Bedek het gemarineerde vlees met 500 gram zetmeel en zet het apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de lente-uitjes, gember, knoflook, groene paprika's, uien en wortels in plakjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur, voeg dan het gepaneerde vlees toe en bak het tot het aan de buitenkant krokant is.

   

6. 06

   Stap 6

   Klaarmaken voor gebruik

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok, voeg lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg 10 oestersaus, 5 zout, 10 lichte en 10 g donkere sojasaus en een beetje water toe en bind met maizena. Voeg snel de stukjes vlees, groene paprika's, uien en wortels toe en roerbak.

   

8. 08

   Stap 8

   Afbeelding van het eindproduct