Fettine di maiale brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la carne a pezzetti e marinatela 20 minuti con 10 di vino da cucina, 10 di sale e 5 di brodo di pollo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Ricoprite la carne marinata con 500 grammi di amido e mettetela da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Affettate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoni verdi, le cipolle e le carote.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima, quindi aggiungete la carne impanata e friggetela fino a quando non sarà croccante all'esterno.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Preparare per l'uso

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete 10 salsa di ostriche, 5 di sale, 10 di salsa di soia scura, un po' d'acqua e addensate con l'amido di mais. Aggiungete velocemente i pezzi di carne, i peperoni verdi, le cipolle e le carote e saltate in padella.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Immagine del prodotto finito