Tranches de porc braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la viande en petits morceaux et faites-la mariner 20 minutes avec 10 de vin de cuisine, 10 de sel et 5 de bouillon de poulet.

   

3. 03

   Étape 3

   Enrober la viande marinée de 500 grammes de fécule et réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Émincez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les poivrons verts, les oignons et les carottes.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale, puis ajoutez la viande panée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparer à l'utilisation

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez 10 de sauce aux huîtres, 5 de sel, 10 g de sauce soja claire et 10 de sauce soja foncée, un peu d'eau et épaississez avec de la fécule de maïs. Ajoutez rapidement les morceaux de viande, les poivrons verts, les oignons et les carottes et faites sauter le tout.

   

8. 08

   Étape 8

   Image du produit fini