Lonchas de cerdo estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne en trozos pequeños y marínala 20 minutos con 10 de vino de cocina, 10 de sal y 5 de caldo de pollo en polvo.

   

3. 03

   Paso 3

   Reboza la carne marinada con 500 gramos de almidón y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta en rodajas las cebolletas, el jengibre, el ajo, los pimientos verdes, las cebollas y las zanahorias.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima, luego agrega la carne rebozada y fríela hasta que esté crujiente por fuera.

   

6. 06

   Paso 6

   Preparar para su uso

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta aceite en un wok, agrega cebolletas, jengibre y ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Añade 10 de salsa de ostras, 5 de sal, 10 g de salsa de soja clara y 10 de salsa de soja oscura, un poco de agua y espesa con maicena. Incorpora rápidamente los trozos de carne, los pimientos verdes, las cebollas y las zanahorias, y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Imagen del producto terminado