Gebakken aardappelen met reepjes varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de aardappelen en het varkensvlees voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de lente-uitjes, knoflook en chilipepers apart fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak het varkensvlees goed schoon, snijd het in reepjes, doe het in een kom, voeg sojasaus, maizena en kookwijn toe en meng alles goed door elkaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Schil de aardappelen, was ze grondig, rasp ze, laat ze in water weken, was ze meerdere keren en laat ze vervolgens uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit koolzaadolie in een wok, fruit de fijngehakte lente-uitjes en knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan het reepjes varkensvlees toe en roerbak tot het van kleur verandert.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg aardappelen toe en roerbak.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de chilipepers toe en roerbak alles samen.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg zout en lichte sojasaus toe, roerbak het geheel gelijkmatig, voeg dan MSG toe en roerbak nog even kort voor het serveren.