豚肉の細切りとジャガイモの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ジャガイモと豚肉を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ニンニク、唐辛子はそれぞれ別々に刻む。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉をよく洗い、細切りにしてボウルに入れ、醤油、片栗粉、料理酒を加えてよく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   じゃがいもの皮をむき、よく洗い、千切りにし、水に浸し、数回洗ってから水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に菜種油を熱し、みじん切りにしたネギとニンニクを香りが立つまで炒め、その後、細切りにした豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいもを加えて炒める

   

7. 07

   手順 7

   唐辛子を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   塩と薄口醤油を加えて均一に炒め、その後うま味調味料を加えて軽く炒めてから盛り付ける。