Pittig roergebakken varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten: Kool (stelen verwijderd), varkensbuik, chilipepers (of zoete bonensaus)

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd een hele kool doormidden en scheur hem met de hand! (Het voelt zo bevredigend om hem in kleine stukjes te scheuren!) Let erop dat de stukjes klein zijn, niet te groot.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het buikspek in plakjes en schil en snijd de aardappelen in plakjes. Let er bij het snijden op dat je ze niet te dik of te groot snijdt.

   

4. 04

   Stap 4

   Spoel de groenten eenmaal af en laat ze uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg olijfolie toe, roerbak de plakjes vlees een minuut en voeg dan de chilipepers toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de aardappelschijfjes en de kool toe en roerbak (let op: als het aan de pan blijft plakken, voeg dan wat extra olie toe).

   

7. 07

   Stap 7

   Het komt er simpelweg op neer dat je de juiste hoeveelheden zout, suiker en andere kruiden toevoegt om een ​​saus te maken.

   

8. 08

   Stap 8

   Als de kool voor ongeveer 70-80% gaar is, haal je hem van het vuur en leg je hem op een spiritusbrander (controleer de gaarheid; de kool moet knapperig zijn, maar niet te hard).