#Noordoost-China #Gestoofde varkensbotten met zuurkool
#Noordoosten# Recept voor gestoofde varkensbotten met zuurkool ( 12 stappen). Foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Snijd de zuurkool in reepjes en hak de grote graten in kleine stukjes. Week ze in koud water om het bloed te verwijderen.
- 03
Stap 3
Spoel de grote graten grondig af, blancheer ze in kokend water en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Hak de lente-uitjes fijn en plet de knoflook.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok, voeg lente-uitjes, knoflook, dertienkruidenpoeder en steranijs toe en roerbak tot het geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg beendermeel, gemberpoeder, lichte sojasaus, donkere sojasaus en kookwijn toe.
- 07
Stap 7
Roerbakken tot het bruin is.
- 08
Stap 8
Giet de inhoud in de binnenpan van de snelkookpan en voeg een kom water toe.
- 09
Stap 9
Druk 15 minuten op de knop voor de ribben.
- 10
Stap 10
Haal de vloeistof uit de pan en giet deze terug in de pan. Voeg de ingemaakte kool toe en laat het geheel 20 minuten sudderen op middellaag vuur.
- 11
Stap 11
Voeg tot slot zout en kippenbouillonpoeder toe en roerbak het geheel tot alles goed gemengd is.
- 12
Stap 12
Haal uit de pan en van het bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.