#Cina nord-orientale #Ossa di maiale brasate con crauti

Preparazione

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   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente il cavolo cappuccio sottaceto e tagliate le ossa più grandi a pezzetti. Mettetele a bagno in acqua fredda per eliminare il sangue.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sciacquate accuratamente le ossa più grandi, sbollentatele in acqua bollente e scolatele.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate i cipollotti e schiacciate l'aglio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti, l'aglio, la miscela di tredici spezie e l'anice stellato e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere la polvere d'ossa, lo zenzero in polvere, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e il vino da cucina.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolare in padella fino a doratura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versare il contenuto nella pentola interna della pentola a pressione e aggiungere una ciotola d'acqua.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Tieni premuto il pulsante per le costolette 15 minuti.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere il tutto dalla pentola e versarlo nuovamente al suo interno. Aggiungere il cavolo sottaceto e cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Infine, aggiungete il sale e il brodo di pollo in polvere e soffriggete mescolando bene.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Togliere dalla pentola e servire.