#Noreste de China #Huesos de cerdo estofados con chucrut
Receta de huesos de cerdo estofados con chucrut ( 12 pasos), al estilo del noreste de Estados Unidos. Foto del producto terminado.
Preparación
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Paso 1
Foto del producto terminado.
- 02
Paso 2
Desmenuza la col encurtida y corta los huesos grandes en trozos pequeños. Remójalos en agua fría para quitarles la sangre.
- 03
Paso 3
Enjuague bien los huesos grandes, blanquéelos en agua hirviendo y escúrralos.
- 04
Paso 4
Pica las cebolletas y machaca el ajo.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas, el ajo, el polvo de trece especias y el anís estrellado, y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 06
Paso 6
Añade polvo de hueso, jengibre en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocina.
- 07
Paso 7
Saltear hasta que se doren.
- 08
Paso 8
Vierta el contenido en la olla interior de la olla a presión y añada un recipiente con agua.
- 09
Paso 9
Mantenga pulsado el botón de costillas 15 minutos.
- 10
Paso 10
Retirar de la olla y volver a verter en ella. Añadir la col encurtida y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- 11
Paso 11
Por último, añade sal y caldo de pollo en polvo y sofríe hasta que esté bien mezclado.
- 12
Paso 12
Retirar de la olla y servir en un plato.
Nutrición
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