gestoofde varkensribben
Recept voor gestoofde varkensribben (met foto's en instructies, in totaal 5 stappen): Blancheer de in stukjes gesneden varkensribben, spoel ze vervolgens af en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de in stukjes gesneden varkensribben, spoel ze vervolgens af en dep ze droog.
- 02
Stap 2
Frituur de varkensribbetjes in een pan.
- 03
Stap 3
Giet het grootste deel van de olie waarin de ribben gebakken zijn af, laat een klein beetje in de pan zitten. Voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember, knoflook, steranijs en Sichuanpeperkorrels toe, samen met een eetlepel gefermenteerde bonenpasta. Roerbak tot het geurig is en voeg dan een beetje suiker en een klein lepeltje kookwijn toe. Roerbak tot de olie rood kleurt en voeg dan de gebakken ribben, aardappelen en wortelen toe. Roerbak 4 5 .
- 04
Stap 4
Giet er kokend water bij en laat de varkensribben 15 minuten sudderen op laag vuur 20
- 05
Stap 5
Laat de saus inkoken tot hij is ingedikt, haal hem dan van het vuur en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.