ซี่โครงหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำซี่โครงหมูที่หั่นแล้วไปลวก จากนั้นล้างและซับให้แห้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ทอดซี่โครงหมูในกระทะจนเหลืองกรอบ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทน้ำมันที่ใช้ทอดซี่โครงหมูออกส่วนใหญ่ เหลือไว้เล็กน้อยในกระทะ ใส่ต้นหอมซอย ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก และพริกเสฉวน พร้อมกับเต้าเจี้ยวหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม แล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้ว มันฝรั่ง และแครอท ผัด 5 4 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำเดือดลงไป แล้วเคี่ยวซี่โครงหมูด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 20

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวซอสจนข้น จากนั้นยกลงจากเตาและจัดใส่จาน