Costine di maiale brasate
Ricetta delle costine di maiale brasate (con foto e istruzioni, 5 passaggi in totale): Sbollentare le costine di maiale tritate, quindi sciacquarle e scolarle.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbollentate le costine di maiale tritate, quindi sciacquatele e asciugatele.
- 02
Passaggio 2
Friggere le costine di maiale in padella
- 03
Passaggio 3
Eliminate la maggior parte dell'olio di cottura delle costine, lasciandone un po' nella padella. Aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato e i grani di pepe di Sichuan, insieme a un cucchiaio di pasta di fagioli fermentati. Soffriggete fino a quando non sprigionano un aroma intenso, quindi aggiungete un po' di zucchero e un cucchiaino di vino da cucina. Continuate a soffriggere fino a quando l'olio non diventa rosso, poi aggiungete le costine fritte, le patate e le carote. Soffriggete 5 4 minuti.
- 04
Passaggio 4
Versare acqua bollente e cuocere le costine di maiale a fuoco lento per 15 minuti 20
- 05
Passaggio 5
Ridurre la salsa fino a farla addensare, quindi togliere dal fuoco e impiattare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.