Kippenmaagjessoep met zoete aardappel en rode dadels
Hier is een stapsgewijs recept voor kippenmaagjessoep met yam en rode dadels, in totaal 11 stappen. Maak eerst de kippenmaagjes grondig schoon, zorg ervoor dat je de plooien verwijdert, en laat ze vervolgens weken om het bloed te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak eerst de plooien van de kippenmaagjes grondig schoon en week ze vervolgens om het bloed te verwijderen.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes, gember en steranijs doormidden om ze te snijden.
- 03
Stap 3
Wees voorzichtig met het slijm bij het schillen van yams!
- 04
Stap 4
Wassen en in rolvormige stukken snijden.
- 05
Stap 5
Was de dadels en verwijder de pitten.
- 06
Stap 6
Kippenmaagjes worden in een pan met koud water gelegd, samen met lente-uitjes, gember en steranijs om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen, en vervolgens op laag vuur gestoofd.
- 07
Stap 7
Totdat de eetstokjes erdoorheen kunnen prikken.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens de yam toe, die snel gaar is, en laat het geheel nog tien minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Voeg de jujubes toe en laat het nog vijf minuten sudderen.
- 10
Stap 10
Voeg voor het serveren naar smaak wat zout toe.
- 11
Stap 11
Heerlijk vers en zoet!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.