鶏砂肝とヤムイモ、ナツメのスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、鶏の砂肝のひだをきれいに洗い、次に水に浸して血を抜きます。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、八角をそれぞれ半分に切って準備する。

   

3. 03

   手順 3

   サツマイモの皮をむくときは、粘液に注意してください！

   

4. 04

   手順 4

   洗って巻けるように切る

   

5. 05

   手順 5

   デーツを洗って種を取り除く

   

6. 06

   手順 6

   鶏の砂肝を、ネギ、ショウガ、八角を入れた冷水に浸し、不快な臭いを取り除いた後、弱火でじっくり煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   箸が突き刺さるまで。

   

8. 08

   手順 8

   次に、すぐに火が通るヤムイモを加え、さらに10分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   ナツメを加えて、さらに5分間加熱を続ける。

   

10. 10

    手順 10

    食べる前に、味を見ながら少量の塩を加えてください。

    

11. 11

    手順 11

    とても新鮮で甘い！