Hühnermagensuppe mit Yamswurzel und roten Datteln
Hier ist ein Rezept für Hühnermagensuppe mit Yamswurzel und roten Datteln, Schritt für Schritt, mit insgesamt 11 Schritten. Zuerst die Hühnermägen gründlich reinigen, dabei die Falten entfernen und anschließend einweichen, um das Blut zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die Falten der Hühnermägen gründlich reinigen, dann einweichen, um das Blut zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis halbieren.
- 03
Schritt 3
Vorsicht vor dem Schleim beim Schälen von Yamswurzeln!
- 04
Schritt 4
Waschen und in rollende Stücke schneiden
- 05
Schritt 5
Datteln waschen und entsteinen
- 06
Schritt 6
Hühnermägen werden in einen Topf mit kaltem Wasser, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis gegeben, um eventuelle unangenehme Gerüche zu entfernen, und anschließend bei schwacher Hitze geköchelt.
- 07
Schritt 7
Bis die Essstäbchen durchstechen können.
- 08
Schritt 8
Dann die Yamswurzel dazugeben, die schnell gar ist, und weitere zehn Minuten kochen lassen.
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Schritt 9
Füge die Jujuben hinzu und fahre weitere fünf Minuten fort.
- 10
Schritt 10
Vor dem Servieren nach Belieben etwas Salz hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Superfrisch und süß!
Nährwerte
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