Gestoofde grootkopkarper
Hier volgt een stapsgewijze handleiding voor het stoven van grootkopkarper, in 6 stappen. Begin met het voorbereiden van de grootkopkarper door de kop eraf te snijden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de grootkopkarper voor door zijn kop eraf te snijden.
- 02
Stap 2
Bereid de benodigde materialen voor.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een koude pan, voeg lente-uitjes, gember, knoflook en gedroogde chilipepers toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheden sojasaus, azijn, kookwijn en suiker toe. Zodra het mengsel warm is, voeg je water toe en breng je het op hoog vuur aan de kook.
- 04
Stap 4
Voeg de kop van de grootkopkarper toe, breng het geheel aan de kook op hoog vuur om de visgeur te verwijderen en voeg een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 05
Stap 5
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat het 40 minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Zodra de viskop gaar is, garneer je hem met fijngehakte koriander, giet je de vissoep eroverheen en kun je er naar hartenlust van genieten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.