ปลาคาร์พหัวโตตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมปลาคาร์พหัวโตโดยการตัดหัวออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมวัสดุที่จำเป็น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะที่ยังไม่ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้ง ผัดจนหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เหล้าปรุงอาหาร และน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อร้อนแล้วใส่น้ำและต้มให้เดือดด้วยไฟแรง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่หัวปลาคาร์พหัวโตลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรงเพื่อขจัดกลิ่นคาว และเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 40 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อหัวปลาสุกแล้ว โรยด้วยผักชีสับ ราดด้วยน้ำซุปปลา แล้วก็รับประทานได้อย่างจุใจ!