Carpa testa grossa in umido

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate la carpa testa grossa tagliandole la testa.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare il materiale necessario

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella fredda, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Quindi aggiungete le quantità appropriate di salsa di soia, aceto, vino da cucina e zucchero. Una volta che il tutto si sarà scaldato, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete la testa di carpa, portate a ebollizione a fuoco vivo per eliminare l'odore di pesce e aggiungete la giusta quantità di sale.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Coprite la pentola, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 40 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta cotta la testa di pesce, guarnitela con del coriandolo tritato, versateci sopra il brodo di pesce e potrete gustarlo a vostro piacimento!