Tomaat en rundvlees
Recept voor rundvlees met tomaat (met foto's en 10 stappen). Kook eerst de gesneden rundergehakt in kokend water met een beetje kookwijn tot het gaar is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg de gesneden rundergehakt toe aan kokend water en kook tot het gaar is.
- 02
Stap 2
Spoel de gebakken plakjes rundvlees af met warm water om eventueel schuim te verwijderen en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Kerf de tomaten in met een X-vorm, blancheer ze in kokend water, pel ze en hak ze fijn (bewaar een paar hele stukken).
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg de lente-uitjes toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 05
Stap 5
Voeg de tomaten toe en roerbak ze tot ze hun sap loslaten.
- 06
Stap 6
Voeg een lepel tomatensaus toe en blijf roerbakken.
- 07
Stap 7
Giet de gebakken tomatenbasis in een steelpan (dit kan ook direct in de koekenpan).
- 08
Stap 8
Voeg de gesneden tofuvel, de plakjes rundvlees en de enoki-champignons toe.
- 09
Stap 9
Voeg warm water toe tot de ingrediënten onder water staan, voeg lichte sojasaus toe voor de smaak en kook 8 minuten. Voeg vervolgens zout toe en kook nog 2 minuten. Houd het vuur gedurende het hele proces op middelhoog tot laag.
- 10
Stap 10
Haal van het vuur en bestrooi met fijngesneden groene uien, sesamzaadjes en gehakte knoflook.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.