Tomates et bœuf
Recette de bœuf aux tomates (avec photos et en 10 étapes). Commencez par faire cuire le bœuf émincé dans de l'eau bouillante avec un peu de vin de cuisine jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Préparation
- 01
Étape 1
Ajouter le bœuf tranché à l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 02
Étape 2
Rincez les tranches de bœuf cuites à l'eau tiède pour enlever toute trace d'écume et réservez-les.
- 03
Étape 3
Incisez les tomates en forme de X, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, pelez-les et hachez-les (en conservant quelques morceaux entiers).
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 05
Étape 5
Ajoutez les tomates et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.
- 06
Étape 6
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 07
Étape 7
Versez la base de tomates sautées dans une casserole (vous pouvez également le faire directement dans la poêle).
- 08
Étape 8
Ajoutez la peau de tofu tranchée, le bœuf tranché et les champignons enoki.
- 09
Étape 9
Ajoutez de l'eau tiède jusqu'à recouvrir les ingrédients, puis de la sauce soja claire pour l'assaisonnement. Laissez cuire 8 minutes, puis salez et poursuivez la cuisson 2 minutes. Maintenez un feu doux à moyen pendant toute la cuisson.
- 10
Étape 10
Retirer du feu, parsemer d'oignons verts hachés, de graines de sésame et d'ail haché.
Nutrition
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