Zacht gefrituurde varkenshaas
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van krokant gebakken varkenshaas, in 7 stappen. Verwijder de pezen en het overtollige vet van de varkenshaas, snijd deze in stukken 3 4 en snijd elk stuk vervolgens in reepjes van 1 cm breed.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de pezen en het overtollige vet van de varkenshaas, snijd deze in stukken van 3 tot 4 cm en snijd deze vervolgens in repen van 1 cm breed.
- 02
Stap 2
Hak de knoflook fijn en zet apart.
- 03
Stap 3
Marineer de varkenshaas 15 minuten in donkere sojasaus, kookwijn, zout en azijn.
- 04
Stap 4
Meng bloem en zetmeel in een verhouding van 1 : 1 en voeg vervolgens water toe om een beslag te maken. Als je meer bloem wilt, maak het beslag dan dikker; als je minder bloem wilt, maak het dan dunner.
- 05
Stap 5
Voeg het vlees toe.
- 06
Stap 6
Verhit de pan met koude olie tot deze voor 6 % heet is en voeg dan de in beslag gepaneerde reepjes varkenshaas toe.
- 07
Stap 7
Bak ze goudbruin en haal ze uit de olie.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.