부드럽게 튀긴 돼지 안심

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심에서 힘줄과 과도한 지방을 제거하고 3 ~ 4 길이로 자른 다음, 다시 1 너비의 스트립 모양으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   마늘을 다져서 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 안심을 진간장, 요리용 술, 소금, 식초에 15 분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   밀가루와 전분을 1 : 1 비율로 섞은 후 물을 넣어 반죽을 만드세요. 밀가루를 더 많이 넣고 싶으면 반죽을 더 걸쭉하게 만들고, 적게 넣고 싶으면 더 묽게 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   고기를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   찬 기름을 두른 팬이 6 % 정도 뜨거워지면 반죽을 입힌 돼지 안심 조각을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼내세요.