软炸里脊

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   里脊肉去掉筋及多余肥肉，断成3至4cm肉段，然后切成1cm宽厚的肉条。

   

2. 02

   步骤 2

   蒜切碎备用

   

3. 03

   步骤 3

   里脊肉放入老抽，料酒，盐，酸腌制15分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   面和淀粉按1:1放入，在放入水调成面糊，喜欢吃面多的可以调稠些，喜欢吃面少的可以调稀些。

   

5. 05

   步骤 5

   放入肉。

   

6. 06

   步骤 6

   热锅凉油，6分热时下入挂浆后的里脊条。

   

7. 07

   步骤 7

   炸至金黄色捞出即可。