Zart gebratenes Schweinefilet
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in 7 Schritten für knusprig gebratenes Schweinefilet. Entfernen Sie die Sehnen und überschüssiges Fett vom Schweinefilet, schneiden Sie es in 3 4 Stücke und anschließend jedes Stück in 1 cm breite Streifen.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Sehnen und überschüssiges Fett vom Schweinefilet, schneiden Sie es in 3 bis 4 cm lange Stücke und anschließend in 1 cm breite Streifen.
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Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
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Schritt 3
Das Schweinefilet 15 in dunkler Sojasauce, Kochwein, Salz und Essig marinieren.
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Schritt 4
Mehl und Stärke im Verhältnis 1 : 1 vermischen und anschließend Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Wer mehr Mehl bevorzugt, sollte den Teig dicker, wer weniger Mehl bevorzugt, dünner zubereiten.
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Schritt 5
Das Fleisch hinzufügen.
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Schritt 6
Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, bis es zu 6 % heiß ist, dann die panierten Schweinefiletstreifen hineingeben.
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Schritt 7
Frittieren, bis sie goldbraun sind, und aus dem Öl nehmen.
Nährwerte
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