Gebakken varkenslever met uien

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de varkenslever in water om het bloed te verwijderen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de lever in gelijkmatige, dunne plakjes. Marineer de lever 15 minuten met zout, witte peper, Shaoxingwijn, maizena en lente-uitjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Ui in stukjes gesneden

   

4. 04

   Stap 4

   Wortelschijfjes

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg gember toe om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen en voeg vervolgens de varkenslever toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak het gerecht kort en serveer het vervolgens.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de wortels en uien één voor één toe en roerbak ze.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg vervolgens de varkenslever toe en roerbak alles samen. Breng op smaak met zout, lichte sojasaus, suiker en oestersaus.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg tot slot de lente-uitjes toe en roerbak alles samen.

   

10. 10

    Stap 10

    Bestrijk het bord en maak een foto van het eindproduct.