Gestoomde tandbaars
Recept voor gestoomde zeebaars met foto's, in totaal 14 stappen. Maak de zeebaars schoon na het doden.
Bereiding
- 01
Stap 1
De tandbaars wordt na het slachten schoongemaakt.
- 02
Stap 2
Maak een paar inkepingen in de rug van de vis, zodat deze de smaak beter kan opnemen.
- 03
Stap 3
Snijd de vis open zodat hij makkelijker gaart tijdens het stomen.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.
- 05
Stap 5
Marineer het vlees 30 minuten met een beetje zout, kookwijn, lente-uitjes, gember en knoflook.
- 06
Stap 6
Spoel de gemarineerde vis grondig af met water.
- 07
Stap 7
Voeg sojasaus met zeevruchten toe.
- 08
Stap 8
Voeg de fijngesneden lente-uitjes, gember en knoflook toe. (Bewaar een deel van de fijngesneden lente-uitjes voor later.)
- 09
Stap 9
Voeg een beetje slaolie toe. (Je kunt ook reuzel gebruiken als je dat hebt.)
- 10
Stap 10
Zodra het water in de stoompan kookt, leg je de vis erin en stoom je deze 8 minuten op hoog vuur. (Er werd een kleiner bord gebruikt in plaats van een 10 bord, omdat de vis anders niet in de stoompan paste.)
- 11
Stap 11
Voeg fijngesneden groene uien toe.
- 12
Stap 12
Verhit een wok en voeg een beetje olie toe.
- 13
Stap 13
Verhit de olie en giet deze over de gesneden lente-uitjes om het aroma te versterken.
- 14
Stap 14
De gestoomde zeebaars wordt geserveerd.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.