ปลากะรังนึ่ง
สูตรปลากะรังนึ่งพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 14 ขั้นตอน เริ่มจากทำความสะอาดปลากะรังหลังจากฆ่าแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปลากะรังจะถูกทำความสะอาดหลังจากฆ่าแล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้มีดกรีดหลังปลาเป็นรอยเล็กๆ เพื่อช่วยให้ปลาดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น
- 03
ขั้นตอน 3
ผ่าปลาให้เปิดออกเพื่อให้สุกง่ายขึ้นเมื่อนึ่ง
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียมให้เป็นฝอย
- 05
ขั้นตอน 5
หมักด้วยเกลือเล็กน้อย เหล้าปรุงอาหาร ต้นหอม ขิง และกระเทียม ทิ้งไว้ 30 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างปลาที่หมักไว้ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ซีอิ๊วทะเลลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียม (เก็บต้นหอมซอยบางส่วนไว้ใช้ภายหลัง)
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่น้ำมันสลัดเล็กน้อย (ถ้ามีน้ำมันหมูสามารถใช้น้ำมันหมูแทนได้)
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อน้ำในหม้อสำหรับนึ่งเดือดแล้ว ให้วางปลาลงในหม้อและนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 8 นาที (ใช้จานขนาดเล็กแทนจาน 10 เพราะหม้อสำหรับนึ่งวางปลาได้ไม่พอดี)
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วย
- 12
ขั้นตอน 12
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงบนต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- 14
ขั้นตอน 14
ปลากะพงนึ่งพร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้