清蒸石斑鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   石斑鱼宰杀后洗净。

   

2. 02

   步骤 2

   在鱼的背部划上几刀，以便入味。

   

3. 03

   步骤 3

   把鱼身剖开，蒸的时候更容易熟。

   

4. 04

   步骤 4

   葱姜蒜切丝。

   

5. 05

   步骤 5

   放少许盐、料酒、葱姜蒜码味30分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   将码味后的鱼用水冲洗干净。

   

7. 07

   步骤 7

   加海鲜酱油。

   

8. 08

   步骤 8

   再放葱姜蒜丝。（留一点葱丝后面用）

   

9. 09

   步骤 9

   放少许色拉油。（有猪油可以改成猪油）

   

10. 10

    步骤 10

    蒸锅水开后将鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟。（因蒸锅放不下鱼盘，换了个小盘）

    

11. 11

    步骤 11

    再放上葱丝。

    

12. 12

    步骤 12

    炒锅烧热放油少许。

    

13. 13

    步骤 13

    油烧热后浇在葱丝上，增加香味。

    

14. 14

    步骤 14

    清蒸石斑鱼上桌了。