Cernia al vapore
Ricetta della cernia al vapore con foto, 14 passaggi in totale. Pulire la cernia dopo averla uccisa.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
La cernia viene pulita dopo la macellazione.
- 02
Passaggio 2
Pratica qualche taglio sul dorso del pesce per favorirne l'assorbimento degli aromi.
- 03
Passaggio 3
Tagliate il pesce a metà per facilitarne la cottura al vapore.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 05
Passaggio 5
Lascia marinare per 30 minuti con un po' di sale, vino da cucina, cipollotti, zenzero e aglio.
- 06
Passaggio 6
Sciacquare accuratamente il pesce marinato con acqua.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la salsa di soia per frutti di mare.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio. (Tenete da parte un po' di cipollotti tritati per dopo.)
- 09
Passaggio 9
Aggiungete un filo d'olio per insalata. (Potete sostituirlo con lo strutto, se lo avete a disposizione.)
- 10
Passaggio 10
Una volta che l'acqua nella vaporiera bolle, adagiatevi il pesce e cuocetelo a vapore a fuoco vivo per 8 minuti. (È stato utilizzato un piatto più piccolo al posto di quello 10 perché il pesce non entrava nella vaporiera.)
- 11
Passaggio 11
Aggiungere le cipolle verdi tritate.
- 12
Passaggio 12
Scaldate un wok e aggiungete un filo d'olio.
- 13
Passaggio 13
Scaldate l'olio e versatelo sui cipollotti tritati per esaltarne l'aroma.
- 14
Passaggio 14
Viene servita la cernia al vapore.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.