tweemaal gegaard varkensvlees met groene knoflook
Tweemaal gegaard varkensvlees met taugé: een stapsgewijs recept met foto's 15 stappen in totaal). (Afbeelding van het eindresultaat is inbegrepen.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Afbeelding van het eindproduct
- 02
Stap 2
Neem een stuk buikspek met afwisselende lagen vet en mager vlees, voeg kookwijn en plakjes gember toe en bak het tot het voor 80% gaar is.
- 03
Stap 3
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook en gefermenteerde zwarte bonen voor.
- 04
Stap 4
Snijd de knoflookspruiten in stukken en de groene paprika's in blokjes.
- 05
Stap 5
Bak het buikspek, laat het afkoelen en snijd het vervolgens in dunne plakjes.
- 06
Stap 6
Voeg een beetje olie toe aan de pan en bak eerst het buikspek tot het vet is gesmolten en de plakjes varkensvlees lichtjes krullen.
- 07
Stap 7
Voeg gefermenteerde sojabonenpasta en gefermenteerde zwarte bonen toe.
- 08
Stap 8
Roerbak tot het geurig is en voeg dan kookwijn en lichte sojasaus toe.
- 09
Stap 9
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe, roerbak tot het geurig is en serveer vervolgens.
- 10
Stap 10
Laat wat olie in de pan zitten en roerbak de knoflookspruiten en groene paprika's kort.
- 11
Stap 11
Voeg een klein lepeltje zout toe.
- 12
Stap 12
Voeg het geroerbakte buikspek toe en meng goed.
- 13
Stap 13
Voeg simpelweg een klein lepeltje suiker en kippenbouillon toe.
- 14
Stap 14
Het is ongelooflijk lekker, en het hele huis ruikt heerlijk.
- 15
Stap 15
Vet, maar niet vettig.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.