maiale cotto due volte con aglio verde

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Immagine del prodotto finito

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prendete un pezzo di pancetta di maiale con strati alternati di grasso e carne magra, aggiungete vino da cucina e fettine di zenzero e cuocete fino a quando non sarà cotta all'80%.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i fagioli neri fermentati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate i germogli d'aglio a spicchi e i peperoni verdi a pezzi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Cuocete la pancetta di maiale, lasciatela raffreddare e poi tagliatela a fette sottili.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete un filo d'olio in padella e rosolate la pancetta fino a quando il grasso non si sarà sciolto e le fette di maiale non si saranno leggermente arricciate.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere la pasta di soia fermentata e i fagioli neri fermentati.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Rosolate gli ingredienti fino a quando non sprigionano un aroma intenso, quindi aggiungete il vino da cucina e la salsa di soia leggera.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio, soffriggete fino a quando non saranno profumati e poi servite.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Lasciate un po' d'olio nella padella e fate soffriggere brevemente i germogli d'aglio e i peperoni verdi.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere un cucchiaino di sale.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete la pancetta di maiale saltata in padella e mescolate bene.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Basta aggiungere un cucchiaino di zucchero e del brodo di pollo.

    

14. 14

    Passaggio 14

    È incredibilmente delizioso e tutta la casa profuma meravigliosamente.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Grasso ma non unto