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中国 • 肉料理
青ニンニク入り二度揚げ豚肉
ニンニクの芽入り豚肉の二度焼き：写真付きステップバイステップレシピ15ステップ）。（完成写真付き）
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品の画像
- 02
手順 2
脂身と赤身が交互に層になった豚バラ肉を1枚取り、料理酒と生姜のスライスを加えて、8割ほど火が通るまで煮込む。
- 03
手順 3
ネギ、ショウガ、ニンニク、発酵黒豆を用意する。
- 04
手順 4
ニンニクの芽は切り分け、ピーマンは一口大に切る。
- 05
手順 5
豚バラ肉を調理し、冷ましてから薄切りにする。
- 06
手順 6
フライパンに少量の油をひき、まず豚バラ肉を脂が溶け出し、肉が少し丸まるまで炒める。
- 07
手順 7
発酵大豆ペーストと発酵黒豆を加える。
- 08
手順 8
香りが立つまで炒め、その後、料理酒と薄口醤油を加える。
- 09
手順 9
ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒めてから盛り付ける。
- 10
手順 10
フライパンに油を少し残し、ニンニクの芽とピーマンをさっと炒める。
- 11
手順 11
小さじ一杯の塩を加える。
- 12
手順 12
炒めた豚バラ肉を加えてよく混ぜる。
- 13
手順 13
砂糖を小さじ1杯とチキンブイヨンを加えるだけです。
- 14
手順 14
信じられないほど美味しくて、家中に素晴らしい香りが漂います。
- 15
手順 15
脂っこいけれど油っぽくない
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv