Gestoofd varkensvlees met champignons
Gestoofde champignons met varkensvlees: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 12 stappen. Snijd de gember in dunne reepjes, de lente-uitjes in partjes en de chilipepers in dunne reepjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gember in reepjes, de lente-uitjes in stukken en de chilipepers in reepjes.
- 02
Stap 2
Scheid het vettere en magere gedeelte van de varkensbuik een beetje van elkaar. Marineer het magere vlees 10 minuten met geraspte gember, kookwijn en maizena.
- 03
Stap 3
Was de shiitake-champignons en snijd ze in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Verhit een beetje olie in een pan, voeg het vette varkensvlees toe en laat het vet smelten tot het goudbruin kleurt en krimpt. Hierdoor wordt het vlees knapperig!
- 05
Stap 5
Voeg het gemarineerde magere vlees toe en roerbak het.
- 06
Stap 6
Voeg, zodra het vlees van kleur is veranderd, de geraspte gember en lente-uitjes toe en roerbak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg shiitake-champignons toe en roerbak ze kort.
- 08
Stap 8
Voeg een geschikte hoeveelheid water, kandijsuiker en een beetje donkere sojasaus toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het vijf tot tien minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Gebruik deze tijd om de wortels in bloemvormen te snijden.
- 10
Stap 10
Laat de saus op hoog vuur inkoken, voeg dan de wortels en geraspte chilipepers toe en roerbak het geheel kort.
- 11
Stap 11
Als het eenmaal gaar en op het bord ligt, ziet het er dan niet prachtig uit, als een boeket bloemen?
- 12
Stap 12
Laat het afkoelen en doe het vervolgens in een lunchbox. De resterende bouillon zal langzaam in de rijst trekken, waardoor deze een lichtzoete smaak krijgt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.